Gulai Pliek U, Makanan Aceh Penambah Nafsu Makan

Yam…yam…yam…yammmm…Ini gulai kesukaanku…kalau makam pake kuah pliek bisa nambah makannya
Resep Kuah Pliek U
200 gr plik u
nangka muda
pepaya muda
melinjo
daun melinjo, rajang
terong (kalo suka)
kacang panjang
100 gr kacang tanah (boleh lebih)
100 gr udang (boleh lebih)
3 btg serai, rajang pangkalnya, memarkan ujungnya
15 lbr daun jeruk, dirajang halus
5 siung bawang merah, rajang.
2 cm lengkuas, memarkan
4 gelas santan
1 ons cabe hijau, rajang kasar (gue suka pedes)
garam
Bumbu halus:
6 cabe kering
3 cabe merah
5 cabe rawit
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdt jintan
1 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
Cara pembuatan:
1. Rendam plik u dengan air panas kira2 10 menit. Tiriskan. Cuci dengan air dingin. Tiriskan. Blender sampai halus.
2. Jerang air. Masukkan plik u dan bumbu halus plus garam.
3. Masukkan melinjo.
4. Masukkan kacang tanah dan udang.
5. Masukkan santan.
6. Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong (jgn terlalu kasar) dan semua bahan.
7. Masak sampai matang.
8. Santap dengan nasi hangat dan ikan asin goreng kering
Sumber Resep http://fraumaulana.multiply.com/recipes/